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第433回「滴をきる方法」

2018.12.21

マナー写真1221写真のお料理は、お豆腐のあんかけです。

 

このようなお料理の場合、柔らかい食材なのでお箸で切って食べることが出来ます。しかし、食べる時にあんの滴がこぼれやすいのが気にかかるところです。お皿も、持ち上げるにはお皿のサイズが大きくて、片手で持ち上げてご飯茶碗のように持つわけにはいかない場合も考えられます。

 

そのような時には、お箸で切ったお豆腐を、大袈裟な動きにならないように、そっと器に添えて滴をきるようにします。

 

滴がテーブルの上や洋服に落ちないようにするための方法です。また、お料理にお顔を近づけてしまわず、姿勢良く食事をするための方法でもあります。どうぞお試しください。

 

 

河村まどか

ドルチェ・フィニッシングスクール主宰

河村まどか(山口市在住)