山口県のフリーペーパー「地域情報新聞 ほっぷ」WEB版

お問い合わせはこちら

第083回「お肉の焼き加減」

2012.01.20

Q お肉の焼き加減をお店の人に尋ねられた時に、いつも「ミディアム」と答えていますが、他にはどんな答えがあるのでしょうか?教えて下さい。

 
A お肉の焼き加減を尋ねられた時は、ご自身の好みの焼き加減をお答えになって支障はありません。メニューに関しては、同席者の好みに合わせて、同じお料理を楽しみながら会話をする事が相応しいと言われておりますが、お肉の焼き加減の好みは同席者と異なっても構いません。ご自身の好みをお伝え下さい。参考までにご紹介をしておきます。

 

大きくわけて、「レア」「ミディアム」「ウエルダン」の3つがあります。
●レア…表面に焼き色をつけただけで中心部は生。
●ミディアム…全体に火を通し、中心部は半生で、表面はしっかり焼けた状態。
●ウエルダン…中心部まで火を通している。

 

お尋ねされた時の答え方は、「ミディアム」と単語だけ発するのではなく、「ミディアムでお願い致します」と、会話になるようにお答えになる事をお勧め致します。

 

 

河村まどか

ドルチェ・フィニッシングスクール主宰

河村まどか(山口市在住)