山口県のフリーペーパー「地域情報新聞 ほっぷ」WEB版

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第034回「スプーンや砂糖の置き方」

2011.01.28

Q お客さまへ紅茶やコーヒーを出す時、スプーンやお砂糖の置き方や場所をどうするべきか、いつも悩んでいます。教えて下さい。

 

 
A お砂糖やミルクは、カップをのせているお皿には置かないようにしましょう。お砂糖やミルクは、別の入れ物にたっぷりと用意します。

 

スプーンの置き方は、
• カップの手前に横向きに置く方法
• カップの奥側に横向きに置く方法
• カップの右側にたて向きに置く方法
がありますが、どの方法でも間違いではありません。

カップの取手は、コーヒー・紅茶ともに右側に取手がくるようにして構いません。

 

また、スプーンの位置については流行があるとも言えません。それぞれのホテルのティールームにおいても異なっているのが現状です。

 

 

河村まどか

ドルチェ・フィニッシングスクール主宰

河村まどか(山口市在住)